3 huevos
3 cucharadas de azùcar
50 gramos de mantequilla
medio vaso de leche
10 chucharadas de harina
3 cucharadas de aguardiente
una cucharadita de levadura
medio sobre de "vanillina"
la ralladura de un limòn
una pizca de sal
Ingredienti:
3 uova
3 uova
3 cucchiai di zucchero
50 grammi di burro
mezzo bicchiere di latte
10 cucchiai di farina
3 cucchiai di grappa
un cucchiaino di lievito
mezza bustina di vanillina
la scorza grattugiata di un limone
un pizzico di sale
Batir los huevos con el azùcar y la sal en una fuente.Fundir la mantequilla en un cazo a baNo marìa y enfriarla echandole la leche fria y volcarla en la fuente.
Sbattere le uova con lo zucchero e il sale in una terrina.Far fondere il burro in un pentolino a bagnomaria e raffreddarlo versandoci il latte freddo e versarlo nella terrina.
ANadir los otros ingredientes amasando bien con las manos, poniendo un poco mas de harina si necesario.
Aggiungere gli altri ingredienti impastando bene con le mani, aggiungendo un po più di farina se necessario.
Cuando la masa ya no se pega a las manos, estirarla con un rodillo o con la maquina para la pasta(en este caso hasta el espesor 2).
Quando la massa non si attacca più alle mani, stenderla con un mattarello o con la macchina per la pasta (in questo caso fino allo spessore 2).
Cortar la pasta como en la foto y freir las "chiacchiere" en aceite caliente. Al retirarlas ponerlas encima al papel de cocina.
Tagliare la pasta come nella foto e friggere le "chiacchiere" in olio d'oliva caldo. Ritirandole dalla padella, adagiarle su carta assorbente da cucina.
Cubrir con abundante azùcar, molido o blanco segùn los gustos.
Coprire con abbondante zucchero, a velo o bianco a seconda dei gusti.
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