Torta di mele e noci (tarta de manzanas y nueces)

Ingredientes:

100 grs de nueces sin càscara
2 manzanas àcidas
250 grs de harina
150 grs de azùcar
1 sobre de azùcar aromatizado de vainilla
120 grs de mantequilla "pomada"
2 huevos
1 sobre de levadura en polvo
el zumo de un limòn
media cucharadita de nuez moscada molida


Se muelen las nueces y se mondan las manzanas.
Rallamos la pulpa de las manzanas y echamos encima el zumo de limòn para que no ennegrezcan. La mezclamos con las nueces molidas y la ponemos en la nevera.
Amasamos la mantequilla con los dos tipos de azùcar hasta que llegue a ser una crema suave. Añadimos los huevos (antes uno y, cuando se incorpore, el otro), la harina, la levadura, la nuez moscada siguiendo mezclando. Por ùltimo el compuesto de manzanas y nueces.
Volcamos todo en un molde redondo desmontable untado con mantequilla y harina.
Tiempo de cocciòn: durante 45 minutos en el horno a 180 grados.
Dejamos enfriar antes de sacar la tarta del molde. Espolvoreamos con azucar molido y decoramos con unas nueces.

Ingredienti:

100g di gherigli di noce

2 mele renette

250g di farina

150g di zucchero

1 bustina di zucchero vanigliato

120g di burro a temperatura ambiente

2 uova

1 bustina di lievito in polvere

succo di un limone

1/2 cucchiaino di noce moscata in polvere

Si tritano i gherigli di noce e si sbucciano le mele eliminando i torsoli.

Grattugiamo la polpa delle mele e ci versiamo sopra il succo di limone affinchè non annerisca. La mescoliamo insieme ai gherigli tritati e la riponiamo in frigo.

Lavoriamo il burro con i due tipi di zucchero fino ad ottenere una crema soffice. Ci aggiungiamo le uova (una per volta), la farina, il lievito, la noce moscata continuando a mescolare. Per ultimo il composto di mele e noci.

Versiamo l'impasto nella tortiera a cerniera imburrata e infarinata.

Tempo di cottura: 45 minuti a 180 gradi.

Lasciamo intiepidire prima di toglierla dalla tortiera. Spolveriamo di zucchero a velo e guarniamo con gherigli di noce interi.